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ミネラルの減少を補うためには摂取量を増やすことです。

過剰摂取すると逆に多くの機能に障害を与えますので、他の栄養素とのバランスも考えて上手に摂取することが大切です。

しかし、最近の食物にはビタミンやミネラルが50年前の1/10～1/100 と、ミネラル不足を補うのは通常の食事からは難しくなってきています。

中高年には、抗酸化物質を積極的に摂ることが必要になります。

抗酸化酵素の中で最も抗酸化力がある物質がマイナス水素イオンです。